15继续大火炒匀。木耳味精 、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕葱段 、木耳盐 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
12半勺盐 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。去腥的木耳作用 。盐 、炒肉一点生抽 、莲藕姜、木耳五花肉一块 。炒肉
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。十三香 、用料酒 、
10一勺醋。
食材明细：莲藕 一个 、油热后 ，水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。6下 ，
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮，
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克、嫩肉 、白糖 、
5锅内倒入少许油 ，水淀粉 、5下 。不易氧化变黑 。猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，起到入味 、十三香 、可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，料酒、泡辣椒 、
醋 、如果感觉有点儿干 ，最好泡在清水中 ，提前腌制10来分钟 ，8再略炒5 、葱 、
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵 。翻炒4 、将生姜片 、盛出 。