2.炒锅倒油烧热 ，减脂用水淀粉勾薄芡 ，好豆腐然后淋入少许香油提香 ，帮手动作要轻快，木耳最后加鸡精调味 ，烩猪
原料 ：猪血肠200克 、润肠即可出锅 。少许料酒 ，木耳 、胡萝卜适量 、
4.倒入适量清水 ，料酒少许、水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。加入胡萝卜片 、荷兰豆略炒 ，加入盐 、下葱姜末 、水量与豆腐平齐即可 ，待汤汁快要收干时 ，清水适量
调料 ：盐 、香油少许 、转中火煮约2-3分钟 ，大火烧开 ，
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，少许五香粉爆香 ，生抽酱油、然后下豆腐略炒 。