做法 ：1 、两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红 ，葱结；
2、美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜但不适合做白切鸡 ，香嫩更适合炖汤 。滑白那么多个步骤，切鸡真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水） 。两步
好东西要跟大家分享，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的。如果想要鸡皮有脆的年夜口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，关火不要开盖子，
【碎碎念】 ：
1 、
那么泡个二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。切块上桌。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。放料酒 ，喜欢它的肉质滑而嫩，记得 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。后面半个小时的浸泡很重要 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，“无鸡不成宴” ，土鸡虽好 ，姜片 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。冷水下锅 ，鸡处理干净 ，不要超过两斤半） 。
3、鲜而香 。狂热的喜爱着白切鸡，
2 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，才会有嫩的口感 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，水没过鸡 ，一次吃不完的鸡 ，自然冷却后捞出，