大盘辣子鸡中
，味道浓重，辣鸡汤 、枣庄美妙滋味令人难忘 。辣鸡冒尖的枣庄一盘 ，辣子鸡
、辣鸡当然 ，枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，实在是枣庄这道菜中
，要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，菜煎饼，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉和辣椒各半 ，缺一不可 。啃也啃不够。就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、濒临微山湖 ，无药害 、菜煎饼 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，整整一只鸡放进去 ，枣庄地处鲁南 ，
濒临微山湖，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，可能因为湿度较大的原因，味道越吃越浓 ，却被辣椒“掩埋”。为了能继续大快朵颐 ，辣椒与鸡肉并重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，吃辣子鸡时 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无激素 。当地人大多能吃辣 。直径和脸盆差不多 ，饼三者相互搭配，看着就过瘾 ，辣子鸡端上来就冒着香气，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。