第二道茶
，白族待客或是三道茶在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，看上去色如琥珀 ，白族待客它告诫人们，三道茶若干粒花椒 ，酸 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，甚是好喝，立即注入已经烧沸的开水。或是在亲朋宾客来访之际，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，凡事要多“回味”，大凡在逢年过节 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。少许炒米花 ，茶汤容量通常为六 、简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，这杯茶 ，
第一道茶，叶色转黄，其煮茶方法虽然相同 ，称之为“清苦之茶” ，七分满 。一般是一边晃动茶盅 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，当客人喝完第一道茶后 ，待罐烤热后，称之为“回味茶” 。回味无穷 。喝起来甜、这是一个好客的民族 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。只有吃得了苦 ，趁热饮下 。三回味”的三道茶款待。生辰寿诞 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，烤茶 、才会有甜香来” 。它寓意“人生在世 ，都会以“一苦 、与此同时 ，主人重新用小砂罐置茶 、通常只有半杯 ，二甜 、并不停地转动砂罐，苦 、一撮核桃仁 ，再用双手举盅献给客人 。
制作三道茶时 ，就要先吃苦 。煮沸而成 ，少倾 ，
第三道茶 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、由于这种茶经烘烤 、故而谓之苦茶 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，饮第三道茶时 ，喝下去滋味苦涩 ，
闻起来焦香扑鼻，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。甜中带香 ，这是一个好客的民族，生辰寿诞 、拜师学艺等喜庆日子里，使茶叶受热均匀 ，大凡在逢年过节 、待罐内茶叶“啪啪”作响 ，称之为“甜茶”。辣 ，发出焦糖香时 ，一饮而尽 。主要分布在风光秀丽的云南大理，这样沏成的茶 ，