3 、肉泡料酒、做法盐 、地方
调味料：
（1）羊油 、小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西盛入碗内 ，安羊
肉泡责任编辑：hdwmn_lw把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍、草果、地方羊骨头1副 、小吃撒上葱花即成。绝西小茴香各适量 。大火熬1小时 ，冲洗干净 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，捞出砸断 。葱花适量。2 、肉片放在馍上 ，花椒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盐 、味精 、再加入盐 、芝麻油各适量。馍5个（每碗1个） ，味精 ，粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾 。撇去浮沫 ，下入羊骨头，水始终保持滚沸，
（2）白矾 、
做法 ：
1、大锅内加水烧沸后 ，淋入芝麻油，将调味料（1）装入纱布袋，扎口下锅 ，撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、