食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜老抽。暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味
6锅洗净 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日桂皮 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味翻炒均匀。红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入五花肉 ，放入姜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角（大料） 1-2个、
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，姜 3片 、加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角 、所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。香葱 2根 、浸泡15分钟。去除表面的脏东西 。将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），料酒 1汤匙（15ml）、
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、再加入料酒、切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
冰糖 5粒 、加入一大勺料酒，葱 、