1 、教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品。法蜂蜜
辨别责任编辑：hdwmn_cwj花香味亦差。搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别紫色，如果蜂蜜渐渐渗开，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，不清亮 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假主要是搀糖 、2 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。加适量水煮沸 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀有面粉 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水 。说明蜂蜜中有杂质 。
4 、
3 、如果溶液变成蓝色或红色、有的蜂蜜还含有杂质 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，只要掌握一定的鉴别方法，