10 、家享
5 、受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪去除鸡骨 。家享一片香叶 ，受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱麻油 。凤爪放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。香叶 ，9、
5 、我泡了3个小时很酥软 ，将水烧开 。红椒 ，
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油，白糖 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、豆豉拌匀 。生抽 ，老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，小葱，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
8 、老抽只为上色不要太多 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
2 、
做法 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉 ，
材料 ：鸡爪，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时，白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，胡椒粉 。加入炸好的葱油 。青椒红椒切丝 ，
13、入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
14 、蒜瓣，蒜粒 ，锅中加水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒 ，老抽 ，
4、将鸡爪一切为二 。
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，八角 ，
4 、
3 、
6、花椒 ，麦芽糖 ，一颗八角 ，少许糖 ，在锅中倒入油 ，豆豉洗净 。
3 、
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，建议早计划早操作成品效果才会好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。加少许鸡精 ，盐 ，盐搅匀烧开 。鸡精，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
12 、油不溅时再打开锅盖 ，
2 、其它按自已的喜好调整就好。锅中加入适量水，
15 、