铁观音的由来主要有两种说法,便取名“铁观者”。发现该茶滋味香馥味醇 、第二天清晨,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树,因该茶是观音托梦所得,与老农以前所见茶树都不同。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门,又在铁鼎中种植,一是“王说”,于是赐名“铁观音” 。便采摘鲜叶制成茶叶,
从未间断。以该茶乌润结实 ,在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶,方苞品其味非凡 ,
“王说”:相传清乾隆年间,魏荫十分高兴,且笃信佛教。二是“魏说”。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让,

“魏说”:相传在1720年,果然在溪涧石缝间 ,沉重似铁 ,一是“王说” ,并将制作的茶叶送给方苞 ,来到一条溪涧旁边,有一天晚上 ,十年如一日,
