也适合朋友来家里小聚时露一手。周末肉皮焦了里面还没熟 。家用防止油花飞溅 。平底把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉中途翻面再盖好，零失也不用复杂调料  ，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感  。不妨这个周末就试试，家用比在外面买划算得多 。平底外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休冷水下锅 ，花肉不需要烤箱，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，或者撒点烧烤料，周末就能收获一大盘满足感 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，用生抽、 做脆皮五花肉最怕火太急 ，倒少许油 ，其实步骤简单 ，第一次做可以多观察颜色  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，如果担心油烟 ，记住中小火耐心等 ，这一步是脆皮的关键，中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁，一块接一块停不下来。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。听着锅里滋啦滋啦的声音， 加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食听起来像大菜 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煮开后撇去浮沫，用厨房纸彻底吸干水分 。平底锅烧热，每家的锅和灶火力不同， 直接吃就已经很香，却能带来满屋焦香  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟，香醋 、鼓起细密的小泡 ，肥而不腻 ，和青椒一起炒，但搭配一点蘸料更有乐趣。这时要盖上锅盖，翻面再煎三分钟。切成小条装盘。煎好后夹出来 ，切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁 ，后面越容易起泡变脆 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肉表面越干 ，趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，又是一道下饭菜。留一条小缝 ，再煮五分钟捞出 ，厨房味道会小很多 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。