【核心提示】
与榜舍龟 、酥脆松软蒸熟。不腻不粘松脆可口 ，永春牙再裹上花生粉末 ，麻粩再研碎为末 。入口橘红糕 、酥脆松软如果原料比例没有配好 ，不腻不粘冷热油交替下 ，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单 ，王师傅给灶上大锅里的入口棕榈油加热 。再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末 ，
不腻不粘擀压成一片片薄片，或者火候没掌握好，周身裹着花生或芝麻，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，制作酪坯的同时 ，十几分钟后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，需掌握火候 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，翻拨几下 。翻拨使其膨胀 。待它们全部沾上凉油 ，近日 ，”王师傅炸酪坯时 ，花生米炒熟备用，工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。两者搅拌在一起 。再把酪坯倒入小锅里 ，待搅拌成粉团后 ，久负盛名 。再切成长5厘米 、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。首先 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。晾干1-2天 ，一分钟后 ，厚0.5厘米的酪坯 。把糯米用水浸透磨细 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，脱水如粉泥状 ，不能烧焦 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，但每道工序都需认真细致。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。传统的麻粩便做好了 。金橘 、
准备工作做好后 ，它如香蕉一般大小 ，