龙口粉丝1把 、做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分  ，开屏生姜 、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒

雀开拣去葱姜丝 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏

　　原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条、剁椒半碗、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒

　　做法 ：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，浇热油即可 。

　　调料：料酒、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒  。

　　3 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，摆上鱼头及鱼尾 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜切末 。取出 ，蒸鱼豉油 。蒜2瓣 。

　　2、撒葱花，