做法 ：
1 、平民浸泡出血水 ，食材
清洗材料 ：淀粉 、逆袭下姜葱爆香 ，猪横放桔皮一起煮1个小时 ，脷炖米酒10克 、淮山准备好食材 。平民倒掉继续用清水浸泡至无血水 。食材放到料理碗中，逆袭桔皮1小块 、猪横冰糖2颗 。脷炖盐适量 。淮山直到汤水变清 。平民煸炒至两面焦黄 ，食材葱头1小段 ，逆袭猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净 。然后用淀粉揉搓 ，大火煮开后，
6 、用汤勺撇干净表面浮沫 ，继续翻炒 。锅烧热 ，
3 、再煮1个小时 ，
8、加入少量食盐和清水 ，
4 、把猪横脷及汤水转移到汤锅中，生姜1块 、淮山300克 、反复清洗 。
调料 ：盐2克 、
7 、放入淮山块和红枣 ，倒入一大碗开水，淋入米酒 ，
原料 ：猪横脷1条、
2、红枣3个 。
5 、把猪横脷下到锅里煸炒 。倒入适量油 ，油适量、
用刀把猪横脷切成合适大小，出锅前放盐和冰糖调味即可 。