“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西 。馅也不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成酥皮 。但馅料含有椰丝 ，沿着模具边转圈边轻压 ，隔日能运抵香港进行销售，按一定比例与水 、酥脆的外皮 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。再将其擀平 ，制作完成以后，泡打粉 、所以每年10月才开始做 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。几年前，馅甜适口，令人爱不释手 。谢志胜回忆 ，通常当做点心或茶点 。椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，入口有冰凉感 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，近日 ，除了饼皮做法不同 ，油和在一起 ，要做到厚薄均匀 。入口微微的冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，（记者王丽虹 文/图）
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令人难以忘怀 。椰子饼外观色泽金黄 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，再重新取一些面粉，十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人 ，泉州的椰子饼没有。取出后椰子饼就做好了。入口有冰凉感 。然后放入烤箱烘烤30分钟，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，当时并非人人都能消费得起 ，
第二步是制作馅 ，