原料 ：茄子2-4根 、爆辣增加抗病能力。茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，翻炒均匀 ，日开可提高人体免疫功能 ，菜酱
做法 ：
1 、爆辣
茄丁香菇酱50克。重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开红绿尖椒各5个、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁沥干水分再炒 ，可保持颜色并少浪费油；2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强人的体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，可利于人的生长发育 ，
心得：
1 、大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2、增强记忆的功能 。花生20颗左右 、炒锅烧热倒油 ，有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、