做法 ：
1、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩勾芡是牛肉生粉，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更蚝油少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。
3、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，)
2 、嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒变色 ，酱油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，番茄沙司少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，
主料：牛里脊250克、盐巴少许 、生抽 ，翻炒1分钟 ，腌制40分钟即可 。炒锅中加入2大勺植物油 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许 、加入青辣椒丝 ，