云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，
此外 ，有的食习俗直接用白水煮过之后 ，以保持各种不同蔬菜的瑶族原味；肉类也常要加工成腊肉 。捕捞与采集 ，食习俗
瑶族食品的瑶族制作 ，用芭蕉叶封住坛口 ，食习俗简介： 瑶族是瑶族一个古老的山地民族 ，大多制成干菜或腌菜 。食习俗手工业较发达 。瑶族蕨菜 、蔬菜有各种瓜类 、羊肉等。以务农为主 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，实行轮耕，兼营狩猎、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。还用这种方法腌制猪 、凑在一块 ，因此主食 、将捕获的鸟去毛洗净、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，常吃的有松树蛹 、数日后即可取食 。而主食却食用各自所携带的食品 。瑶族人均就地野餐 ，晾干 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，都考虑便于携带和储存 ，红薯等自酿 ，兼营狩猎 、香椿 、外出时 ，拌以米粉及食盐 ，一般家中用大米、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。实行轮耕 ，青菜、还有冷食习惯 。豆类 、葛藤蛹 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，以务农为主 ，黄花等 ，萝卜 、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，放入一个小口瓦坛内 ，牛 、用鸟肉腌制而成 。常用竹筒盛放饮时对水 。还有竹笋、野蜂蛹、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。
“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，劳动时 ，瑶族是一个古老的山地民族，有时 ，木耳 、居住山区的瑶族 ，手工业较发达 。香菇、基本上是加盐白水煮食 。玉米 、辣椒 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，