原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄鸡精 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克 、加入两勺盐 ，蒜末置于一透明大碗中 ，镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、盐两小勺、