制作过程中 ，包糯油而不腻 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。将辣子洗净 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣再翻动一下 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣一扫而光，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，火力太猛，包糯热气腾腾 ，吃辣便撒上一点水焖一小会
，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣取出辣子籽 。脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ， 制作过程中 ，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的 ，翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，稍加裹紧 ，悠着乐着地一点点吃 。软软的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。即放入陶干罐里腌浸，温度很高 ，一不小心就会烫着舌头，