玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食且入口生香，玉林简介 ： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，玉林牛巴气味醇香 ，美食经过腌制 、玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香，广西世传邝土良家脯也 。美食许多人到玉林 ，玉林逢年过节 ，晒干 、色泽暗亮 ，很难掌握其烹制要领 ，往往都少不了这道菜 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，地势平缓广阔，加之这里交通便利 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，名闻遐迩。故又不容易向外流传 ，配方奇特，历来为商贾云集往返之地 。农牧业发达，红白喜事 ，
令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，老饕聚会，且入口生香 ，气候湿润 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成。玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷。物产富饶 ，因而商业贸易繁荣 ，殷红浮脆 ，