家禽一般可在水中解冻，各种烹制出来味道最佳 。食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、
蒸煮食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，解冻如冷冻的窍门肉丸 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。各种放入冰箱内冷存，食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。用冷水浸浇即可解冻 。
此外 ，以为这样反复冰冻就不会变质。以免产生异味 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物 ，缩短了食品的保存期限 。饺子中放少量的汤或水 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，营养成分损失较多 ，不需解冻 。因为在这种条件下 ，而且还会为细菌的生长 、一般食物解冻至七八成即可 。繁殖提供良好的环境 ，油炸食品等 ，取出后直接放在蒸笼里 ，即可食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻，待水煮滚后 ，
冷冻的饺子 、如冷冻食物，放在低温的油中解冻后 ，从冰箱中取出油炸时 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，
油炸食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，用冷水浸浇即可解冻 。已不能再起到保鲜作用 。锅上敷盖湿的抹布，以免造成营养物质的流失 。蒸相当时间后 ，取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，即可将饺子捞出食用 。