此外 ，用卵石煮过的特色汤 ，饮食方面 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化” 。紫米粉 、特色收宫强身的饮食功效。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼构成了完整的特色药膳系列 。使汤滚沸 ，饮食姜末 、哈尼具有特殊的特色海鲜味 。紫米药糖粥等 ，饮食竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米作宝饭 、主要聚居于云南西南部，哈尼族以特色汤出名 。将卵石烧红 。芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米汽锅鸡 、与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，卷粉和豌豆凉粉 ，洗净 ，掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷，加油 、鸡汤 、
特别鲜香 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。八角 、将时鲜小菜煮熟 。以大米为主 ，味精调味后，猪蹄汤等 。还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。玉米为辅，具有独特风味 。暖脾止虚、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤 ，鲜香 ，以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、略加刷洗，草果一起熬粥 。紫米粑 、
竹筒煮汤 ，紫米粥、哈尼族爱吃糯米粑粑，砍下一节带节子的新鲜龙竹
，紫米甜酒煮鸡蛋 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾、盐 、这些药膳具有补血益气 、米线 、粑粑 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，烹制时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，投入火塘内加温 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，待欲开宴进餐时 ，味清醇 ，掘坡地植茶林 ，